certificato DOP Sabina - 1500 litri Fruttato medio/leggero, caratterizzato da un raccolto anticipato di olive di leccino al 70% e di carboncella e frantoio per la restante parte. Amaro gradevole, unito a un piccante leggero e note di mallo di noce, carciofo e mela verde.

Portamento eretto con foglie di colore verde molo attraente con costa croccante. Cespo voluminoso e pesante, ma ben conformato. La grande rusticità, anche nei periodi critici, la resistenza alla salita a seme ed alla sovra maturazione